水煮肉片的做法步骤图(家常美味，简单易学)

关键词：水煮肉片的做法步骤图

标题：水煮肉片的做法步骤图(家常美味，简单易学)

导语：水煮肉片是一道经典的川菜，口感鲜嫩，味道麻辣，非常受欢迎。下面，我们来分享一下水煮肉片的做法步骤图，让大家可以在家轻松制作出美味的水煮肉片。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 猪肉里脊肉300克

2. 姜末适量

3. 大蒜末适量

4. 青蒜适量

5. 豆芽适量

6. 干辣椒适量

7. 花椒粒适量

8. 鸡精适量

9. 料酒适量

10. 生抽适量

11. 盐适量

12. 食用油适量

二、处理食材

1. 猪肉里脊肉切薄片，姜切末，大蒜切末，青蒜切段，豆芽洗净备用。

2. 干辣椒剪成小段，去籽备用。

三、煮水煮肉片

1. 锅中加入足够的水，放入适量的盐和料酒，煮沸。

2. 将切好的猪肉片放入沸水中焯水，至肉片变色后捞出备用。

四、制作调料

1. 另起锅，热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒香。

2. 加入姜末和大蒜末，翻炒出香味。

3. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮沸。

五、调味

1. 汤汁煮沸后，放入焯水好的肉片，煮约1分钟。

2. 加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

六、装盘

1. 准备一个大碗，底部铺上豆芽。

2. 将煮好的肉片和汤汁倒入碗中，铺在豆芽上。

3. 在碗中撒上青蒜段，即可。

小结：水煮肉片的做法步骤图中，我们详细介绍了水煮肉片的制作过程，只需要简单的准备和操作，就能在家中享受到正宗的川菜美味。希望大家尝试一下，相信会让你的家人和朋友都赞不绝口！