榨菜炒肉丝(家常美食，简单易学的做法分享)

榨菜炒肉丝是一道经典的川菜，口味鲜美，简单易学，家常美食中的佼佼者。它的制作方法简单，只需要几种常见的食材和一些基本的烹饪技巧，就能做出一道美味可口的榨菜炒肉丝。下面，我将为大家详细介绍一下榨菜炒肉丝的制作步骤。

材料准备：

1. 猪肉里脊肉250克

2. 榨菜适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将猪肉里脊肉切成细丝，榨菜切成丝状备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制肉丝

将切好的猪肉丝放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。

步骤三：炒制榨菜

热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入切好的榨菜丝翻炒均匀，炒制出榨菜的香味。

步骤四：炒制肉丝

将腌制好的猪肉丝放入锅中，翻炒至变色，肉丝熟透即可。

步骤五：调味

在炒制好的肉丝中加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整，搅拌均匀。

步骤六：出锅

最后，将炒制好的榨菜炒肉丝装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌食用。

榨菜炒肉丝是一道简单易学的家常美食，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。只需要几个简单的步骤，就能做出一道美味可口的榨菜炒肉丝。大家不妨在家里尝试一下，相信会给您带来意想不到的惊喜。快来动手试试吧！