排骨的做法大全(家常菜谱分享，快速学会多种口味排骨的烹饪方法)

排骨是一道家常菜，口感鲜美，受到很多人的喜爱。无论是烧、炖、煮还是炸，都能制作出各种口味的排骨。下面将为大家分享几种常见的排骨做法，帮助大家快速学会多种口味排骨的烹饪方法。

1. 红烧排骨

红烧排骨是一道经典的家常菜，色香味俱佳。下面是制作红烧排骨的步骤：

材料：

• 500克排骨
• 适量的生姜、葱
• 适量的料酒、酱油、糖、盐
• 适量的清水

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中热油，放入葱姜爆炒出香味。
3. 将排骨放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟至排骨变软烂。
6. 最后大火收汁，使排骨表面上色即可。

这样一道香喷喷的红烧排骨就做好了。

2. 香辣炸排骨

香辣炸排骨是一道外酥里嫩、香辣可口的菜品。下面是制作香辣炸排骨的步骤：

材料：

• 500克排骨
• 适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉
• 适量的淀粉
• 适量的食用油

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干。
2. 将排骨放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉腌制15分钟。
3. 将腌制好的排骨均匀地裹上一层淀粉。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，将排骨放入炸至金黄色。
5. 捞出沥油，沥干后即可食用。

这样一道香辣炸排骨就做好了。

3. 蒜蓉蒸排骨

蒜蓉蒸排骨是一道清淡爽口、营养丰富的菜品。下面是制作蒜蓉蒸排骨的步骤：

材料：

• 500克排骨
• 适量的蒜蓉、生姜
• 适量的料酒、盐、胡椒粉
• 适量的葱花

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干。
2. 将焯水后的排骨放入大碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 将腌制好的排骨码放在蒸锅中，撒上蒜蓉和姜末。
4. 大火蒸15分钟，取出撒上葱花即可。

这样一道清香可口的蒜蓉蒸排骨就做好了。

以上就是几种常见的排骨做法，希望通过这篇文章的分享，大家能够快速学会多种口味排骨的烹饪方法。无论是红烧、炸还是蒸，都能制作出美味可口的排骨。快去尝试一下吧！