排骨清蒸怎么做(家常做法，简单易学)

关键词：排骨清蒸怎么做

在繁忙的生活中，我们总是渴望能够在家里享受一顿美味的饭菜。而排骨清蒸作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学。今天，我将为大家分享一下排骨清蒸的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的排骨清蒸。

一、准备食材

1. 排骨：500克；

2. 姜片：适量；

3. 料酒：适量；

4. 盐：适量；

5. 生抽：适量；

6. 蚝油：适量；

7. 白胡椒粉：适量；

8. 葱花：适量。

二、制作步骤

1. 准备工作：排骨洗净后切成小段，姜切片备用；

2. 腌制排骨：将排骨放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、生抽，腌制15分钟，使排骨入味；

3. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入姜片，以去腥；

4. 蒸煮排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，用大火蒸煮15分钟；

5. 调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀；

6. 蒸煮排骨：蒸煮15分钟后，将蒸锅中的水倒掉，将排骨上的水分抹干，然后将调制好的酱汁均匀地倒在排骨上；

7. 再次蒸煮：将蒸锅中加入清水，继续用大火蒸煮10分钟，使排骨入味；

8. 出锅装盘：蒸煮10分钟后，将蒸锅中的水倒掉，将排骨装盘，撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 排骨的选购：选择新鲜的猪肋排或猪腰子排，肉质饱满，没有异味；

2. 腌制时间：腌制时间不宜过长，否则会使排骨变得过咸；

3. 酱汁搅拌均匀：调制酱汁时，要充分搅拌均匀，使各种调料充分融合；

4. 撒葱花的作用：撒上葱花不仅可以提升菜品的颜值，还可以增加香气。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味可口的排骨清蒸了。这道菜品不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。希望您能够尝试一下这个家常做法，享受美食的同时也感受到家的温暖。祝您做菜愉快，美味满满！