排骨小白菜汤的做法(家常汤菜，简单易学，营养美味)

一、准备材料

1. 排骨：500克

2. 小白菜：适量

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 清水：适量

二、步骤

1. 准备工作：将排骨洗净，小白菜切洗干净备用。

2. 煮排骨：将锅中加入适量的清水，放入排骨和姜片，加入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮30分钟，使排骨熟透。

3. 加入小白菜：将切好的小白菜加入锅中，继续炖煮10分钟，直至小白菜变软烂。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，再炖煮5分钟，让调味料充分渗入汤中。

5. 出锅：将炖好的排骨小白菜汤装入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

三、小贴士

1. 排骨的选购：选择肉质鲜嫩的猪排骨，最好选用带有一定肥肉的部位，这样炖煮出的汤更加鲜美。

2. 炖煮时间：排骨需要炖煮至熟透，这样口感更好，也更容易吸收汤的味道。

3. 盐的使用：根据个人口味适量加盐，注意不要过咸，以免影响整体口感。

4. 鸡精的作用：鸡精可以增加汤的鲜味，但用量不宜过多，以免过于突出味道。

5. 葱花的装饰：撒上一些葱花可以增加汤的香气和美感，但如果不喜欢葱味，可以省略。

通过以上步骤，我们可以轻松地制作一道家常汤菜——排骨小白菜汤。这道汤菜简单易学，不仅口感鲜美，而且富含营养。排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，小白菜则富含维生素C和膳食纤维，对身体健康有很好的益处。无论是冬天取暖还是夏天解暑，这道汤都是不错的选择。快来尝试一下吧！