广式老火靓汤配料,家常做法分享
广式老火靓汤配料(家常做法分享)
关键词:广式老火靓汤配料
在寒冷的冬天,一碗热腾腾的老火靓汤能够温暖身心,增强抵抗力。广式老火靓汤以其独特的熬制方法和丰富的配料而闻名。今天,我将与大家分享家常做法,让您在家中也能品尝到正宗的广式老火靓汤。
一、准备工作
在制作广式老火靓汤之前,我们需要准备以下配料:
1. 瘦肉:500克
2. 鸡骨:500克
3. 猪骨:500克
4. 鲍鱼片:适量
5. 干贝:适量
6. 鲍鱼菇:适量
7. 红枣:适量
8. 枸杞:适量
9. 黄耆:适量
10. 党参:适量
11. 淮山片:适量
12. 当归片:适量
13. 莲子:适量
14. 芡实:适量
15. 银耳:适量
16. 枸杞子:适量
二、熬制过程
1. 将瘦肉、鸡骨和猪骨洗净后,放入锅中煮沸,撇去浮沫。然后,将其捞出,用清水冲洗干净备用。
2. 另取一锅清水,将所有配料(鲍鱼片、干贝、鲍鱼菇、红枣、枸杞、黄耆、党参、淮山片、当归片、莲子、芡实、银耳、枸杞子)放入锅中,煮沸后撇去浮沫。
3. 将煮沸后的配料和煮沸后的肉类放入高压锅中,加入适量的清水,盖上锅盖。
4. 将高压锅加热至高压状态,然后转小火慢炖2-3小时。
5. 关火后,等待高压锅自然冷却,打开锅盖。
三、品尝广式老火靓汤
经过长时间的熬制,广式老火靓汤的汤底已经浓郁而醇香。您可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
将汤倒入碗中,加入适量的鲍鱼片、干贝、鲍鱼菇等配料,再撒上一些枸杞子作为点缀。一碗香气扑鼻的广式老火靓汤就完成了。
四、小结
广式老火靓汤以其丰富的配料和独特的熬制方法成为了许多人心中的美食。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了制作广式老火靓汤的基本步骤和配料。在寒冷的冬天,不妨亲自动手制作一碗暖心的老火靓汤,与家人朋友一同分享温暖和美味。享受烹饪的乐趣,享受美食的幸福!
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