广东蒜香鸡(家常菜谱)

关键词：广东蒜香鸡

引言：

广东蒜香鸡是一道经典的家常菜，以其鲜嫩多汁、香气四溢而受到人们的喜爱。它的烹饪方法简单易学，只需几种常见的食材和简单的步骤，就能制作出一道美味可口的广东蒜香鸡。下面就让我们一起来学习一下制作广东蒜香鸡的详细步骤吧！

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡腿肉500克

- 大蒜头6瓣

- 生姜适量

- 青红椒各适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 葱花适量

二、处理食材

1. 鸡腿肉处理：

将鸡腿肉洗净，剁成小块，用刀背拍松。

2. 调味料处理：

将大蒜头剥皮，切成蒜蓉；生姜切成姜末；青红椒切成小块备用。

三、腌制鸡肉

1. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

四、炒制蒜香鸡

1. 炒锅中倒入适量的油，加热至七成热，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

2. 加入蒜蓉和姜末，翻炒出香味。

3. 加入青红椒块，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟，使鸡肉更加入味。

5. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

6. 炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。

五、上菜

1. 将炖煮好的广东蒜香鸡盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

2. 广东蒜香鸡可搭配米饭或面条食用，口感更佳。

结语：

广东蒜香鸡是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过以上简单的步骤，我们可以轻松地在家中制作出一道美味可口的广东蒜香鸡。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道美食！