广东甲鱼焖鸡(家常做法，鲜香美味的广东特色菜)

一、前言

广东甲鱼焖鸡是一道融合了广东特色的传统菜肴，以其鲜香美味而闻名。甲鱼和鸡肉的搭配，使得这道菜既有鱼肉的鲜嫩，又有鸡肉的鲜香，口感丰富多样。今天，我将为大家介绍一下广东甲鱼焖鸡的家常做法，让您也能在家中轻松制作出这道美味佳肴。

二、准备材料

1. 广东甲鱼：500克

2. 鸡腿肉：250克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 鸡精：适量

12. 清水：适量

三、步骤

1. 准备工作

将广东甲鱼和鸡腿肉分别洗净，切块备用。葱、姜、蒜分别切成末备用。

2. 鸡腿肉处理

将鸡腿肉块放入锅中，加入适量的料酒，焯水煮至鸡肉变色，去除血水和腥味。取出沥干备用。

3. 煸炒调料

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将鸡腿肉块放入锅中，煸炒均匀。

4. 焖煮甲鱼焖鸡

加入适量的清水，淹没鸡腿肉块。加入适量的生抽、老抽，调整颜色。再加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，调味均匀。最后，将准备好的广东甲鱼块放入锅中，焖煮20分钟至甲鱼变熟。

5. 出锅装盘

将焖煮好的广东甲鱼焖鸡捞出，装盘。可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。

四、小结

广东甲鱼焖鸡是一道香气扑鼻、鲜嫩可口的广东特色菜。通过以上的步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。不仅可以满足家人的口福，也能让大家品尝到正宗的广东风味。快来试试吧！