尖椒鸡胸肉怎么做好吃(家常菜谱分享)

尖椒鸡胸肉是一道美味又健康的家常菜，它的制作过程简单而且口感鲜美。今天我就来教大家尖椒鸡胸肉的制作方法，让你在家也能轻松做出美味可口的尖椒鸡胸肉。

材料准备：

- 鸡胸肉300克

- 尖椒2个

- 大蒜3瓣

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。鸡胸肉选用新鲜的鸡胸肉，尖椒选用色泽鲜艳、辣度适中的尖椒。大蒜和姜片用来提味，料酒用来去腥。此外，还需要适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精来调味。

步骤二：鸡胸肉处理

将鸡胸肉洗净后切成适当大小的块状，然后用刀背轻轻拍松，这样可以使鸡胸肉更加嫩滑。接下来，将鸡胸肉放入碗中，加入适量的料酒进行腌制，腌制时间约为15分钟，这样可以去除鸡肉的腥味。

步骤三：尖椒处理

尖椒洗净后去掉顶部的茎和籽，然后切成适当大小的块状。大蒜切成薄片，姜切成细丝备用。

步骤四：炒制尖椒鸡胸肉

热锅冷油，将锅置于火上加热，待油温升高后放入大蒜片和姜丝煸炒出香味。接着，将腌制好的鸡胸肉放入锅中煸炒至变色，再加入切好的尖椒块一起翻炒。翻炒的时间不宜过长，以保持鸡肉的嫩滑口感和尖椒的鲜脆口感。

步骤五：调味翻炒

待鸡胸肉和尖椒翻炒均匀后，依次加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。根据个人口味的不同，可以适量增减调味料的使用量。翻炒的同时，要保持火力均匀，以免炒糊或炒熟。

步骤六：出锅装盘

待鸡胸肉和尖椒翻炒均匀后，关火出锅，将炒好的尖椒鸡胸肉装盘即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，适合搭配米饭或馒头食用。

小结：

尖椒鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，制作起来非常方便。只需要准备好所需的食材，按照上述步骤进行炒制，即可在家享受到鲜美可口的尖椒鸡胸肉。这道菜不仅口感独特，而且富含蛋白质和维生素，对于保持身体健康非常有益。快来尝试一下吧！

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