家庭小炒菜谱(800种家常小炒菜谱一览表)

关键词：800个家庭小炒菜谱一览表

【导语】小炒菜是我们日常餐桌上常见的一道菜品，它简单易做，口味丰富。本文将为大家提供800种家常小炒菜谱的一览表，让您在家也能轻松做出美味的小炒菜品。

【正文】

一、酱油类小炒菜谱

1. 香辣鸡丝

材料：鸡胸肉、青椒、红椒、蒜末、生姜、酱油、辣椒酱、盐、糖、料酒、淀粉、香菜。

步骤：

1）将鸡胸肉切丝，青椒、红椒切丝备用。

2）锅中加热油，放入蒜末和姜末炒香。

3）加入鸡丝翻炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒。

4）加入酱油、辣椒酱、盐、糖、料酒炒匀。

5）用淀粉勾芡，撒上香菜即可。

2. 鱼香肉丝

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、淀粉。

步骤：

1）将猪肉切丝，木耳泡软切丝，胡萝卜、青椒切丝备用。

2）锅中加热油，放入蒜末和姜末炒香。

3）加入猪肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒。

4）加入酱油、醋、糖、盐炒匀。

5）用淀粉勾芡，炒匀即可。

二、辣椒类小炒菜谱

1. 鱼香茄子

材料：茄子、蒜末、姜末、辣椒、酱油、醋、糖、盐、淀粉。

步骤：

1）将茄子切段，辣椒切末备用。

2）锅中加热油，放入蒜末和姜末炒香。

3）加入茄子段煸炒至变软。

4）加入辣椒末翻炒均匀。

5）加入酱油、醋、糖、盐炒匀。

6）用淀粉勾芡，炒匀即可。

2. 干煸四季豆

材料：四季豆、蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、淀粉。

步骤：

1）将四季豆切段，辣椒切末备用。

2）锅中加热油，放入蒜末和辣椒炒香。

3）加入四季豆煸炒至变软。

4）加入盐、糖、生抽炒匀。

5）用淀粉勾芡，炒匀即可。

三、葱姜蒜类小炒菜谱

1. 青椒炒蒜苗

材料：蒜苗、青椒、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、淀粉。

步骤：

1）将蒜苗切段，青椒切丝备用。

2）锅中加热油，放入蒜末和姜末炒香。

3）加入蒜苗段煸炒均匀。

4）加入青椒丝继续翻炒。

5）加入盐、糖、生抽炒匀。

6）用淀粉勾芡，炒匀即可。

2. 姜葱炒牛肉

材料：牛肉、葱段、姜片、蒜末、盐、糖、生抽、淀粉。

步骤：

1）将牛肉切片，葱切段备用。

2）锅中加热油，放入姜片和蒜末炒香。

3）加入牛肉片煸炒至变色。

4）加入葱段继续翻炒。

5）加入盐、糖、生抽炒匀。

6）用淀粉勾芡，炒匀即可。

【结语】以上是800种家常小炒菜谱的一览表，希望能给您的日常烹饪带来一些灵感。无论是酱油类、辣椒类还是葱姜蒜类的小炒菜品，都能让您在家享受到丰富多样的美食。快来试试吧！