家常鸡蛋炒面的做法(简单易学，快速解决午餐问题)

一、准备食材

家常鸡蛋炒面是一道简单又美味的午餐选择，下面就为大家介绍一下制作这道菜的步骤。首先，我们需要准备以下食材：

1. 鸡蛋：2个

2. 面条：200克

3. 蔬菜：根据个人口味选择，推荐使用胡萝卜、豌豆和洋葱

4. 调料：食用油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉

二、炒制鸡蛋

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

三、准备面条

1. 将面条放入锅中，加入适量盐，煮至面条熟软后捞出，沥干备用。

四、炒制蔬菜

1. 将洋葱切丝，胡萝卜切片，豌豆焯水备用。

2. 热锅凉油，将洋葱炒至微黄色后，加入胡萝卜和豌豆继续翻炒。

3. 加入少许盐和生抽，翻炒均匀，使蔬菜熟透。

五、炒制鸡蛋炒面

1. 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入煮熟的面条，炒匀。

2. 倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

3. 加入适量的蚝油和胡椒粉，调味均匀，炒至面条均匀上色。

六、完成家常鸡蛋炒面

1. 关火前，尝一尝味道，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。

2. 装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰，一道美味的家常鸡蛋炒面就完成了。

总结：

家常鸡蛋炒面是一道简单易学的午餐菜品，只需要准备好食材，按照步骤进行炒制就能轻松完成。这道菜色香味美，口感丰富，是解决午餐问题的不错选择。希望大家能够尝试制作，并根据个人口味进行调整，享受美食带来的快乐！