家常醋溜豆芽的做法(口感酸爽，简单易学)

关键词：家常醋溜豆芽的做法

文章开头：家常醋溜豆芽是一道口感酸爽、简单易学的家常菜。豆芽是一种富含营养的食材，经过醋的调味和溜烹，不仅保留了豆芽的鲜嫩口感，还增添了一份酸爽的味道。下面，就让我们一起来学习家常醋溜豆芽的制作方法吧！

文章主体：

一、准备食材和调料

在制作家常醋溜豆芽之前，我们首先要准备好所需的食材和调料。食材方面，我们需要准备新鲜的豆芽500克，调料方面，我们需要准备醋、盐、糖、生抽、蒜末和葱花适量。

二、处理豆芽

将准备好的豆芽洗净，去除杂质，并将根部修剪干净。处理好的豆芽放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般10秒左右即可。焯水的目的是去除豆芽的生味，使其更加爽脆。

三、调制醋溜汁

取一个碗，将适量的醋、盐、糖、生抽、蒜末和葱花放入碗中，搅拌均匀，制成醋溜汁。醋溜汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些的口感，可以适量增加醋的用量。

四、炒制豆芽

将处理好的豆芽放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。待水开后，转小火焖煮2分钟左右，使豆芽变得更加鲜嫩。然后将豆芽捞出，控干水分备用。

五、醋溜豆芽

将炒制好的豆芽放入炒锅中，倒入调制好的醋溜汁。大火翻炒均匀，使豆芽充分吸收醋溜汁的味道。炒制的时间不宜过长，以免豆芽过熟失去口感。

六、出锅装盘

待豆芽炒熟后，关火出锅，装盘时可以撒上一些葱花进行点缀，增添菜品的美感。家常醋溜豆芽制作完成！

文章结尾：家常醋溜豆芽是一道口感酸爽、简单易学的家常菜。通过简单的准备和炒制步骤，我们可以在家中轻松制作出美味可口的醋溜豆芽。无论是作为主菜还是配菜，都能为家庭餐桌增添一份清爽的味道。赶快动手试试吧！