家常西红柿牛肉汤的做法(营养丰富，简单易学)

一、准备食材

西红柿、牛肉、洋葱、胡萝卜、大葱、姜片、蒜瓣、盐、胡椒粉、料酒、清水。

二、步骤

1. 准备食材：将西红柿洗净切块备用，牛肉切成适当大小的块状，洋葱、胡萝卜切成丝状，大葱切段备用。

2. 煮牛肉：将切好的牛肉放入开水中焯水，煮至牛肉变色后捞出备用。

3. 炒香蔬菜：锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

4. 加入西红柿和调味料：将切好的西红柿块加入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的盐、胡椒粉和料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入清水煮开：倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，让汤汁更加浓郁。

6. 加入牛肉和大葱：将焯水后的牛肉放入汤中，再加入切段的大葱，继续煮2分钟，让牛肉入味。

7. 调味品：根据个人口味可适量加入盐和胡椒粉进行调味。

三、小贴士

1. 牛肉选择：牛腩、牛腱等适合炖汤的部位，口感更加鲜嫩。

2. 煮牛肉的技巧：焯水可以去除血水和腥味，煮出的汤更加清澈。

3. 蔬菜搭配：洋葱和胡萝卜的搭配能增加汤的甜味和口感。

4. 煮汤时间：煮汤时间不宜过长，以免牛肉过烂。

5. 调味品：根据个人口味可适量加入其他调味品，如鸡精、香菜等。

家常西红柿牛肉汤是一道营养丰富、简单易学的汤品。西红柿的酸甜味搭配牛肉的鲜香，口感丰富。通过简单的炖煮步骤，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩可口。无论是冬天暖身还是夏天解暑，都是一道不错的家常汤品。快来动手试试吧！