【家常西红柿烧茄子的做法(美味又简单的家常烧茄子菜谱)】

家常菜中，烧茄子是一道美味又简单的菜谱。茄子的肉质细腻，搭配上酸甜可口的西红柿，口感更加丰富。下面，就让我们一起来学习一下家常西红柿烧茄子的做法吧。

材料：

1. 茄子：3根

2. 西红柿：3个

3. 大蒜：适量

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 白糖：适量

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将茄子洗净后切成块状备用。

2. 西红柿洗净后切成小块备用。

3. 大蒜剥皮后切成蒜末备用。

4. 姜片切成细丝备用。

步骤二：烧茄子

1. 将锅加热，加入适量的食用油。

2. 待油热后，放入茄子块煎炸至金黄色。

3. 炸好的茄子块捞出沥干油分备用。

步骤三：炖煮

1. 另起锅，加热一些食用油。

2. 加入蒜末和姜丝炒香。

3. 加入西红柿块翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、白糖和盐，炒匀后加入适量的水。

6. 煮沸后，将炸好的茄子块放入锅中，用中小火炖煮约10分钟，直至茄子变软烂，汤汁浓稠。

步骤四：出锅

1. 将烧好的茄子菜端出，撒上一些葱花点缀即可。

2. 美味又简单的家常西红柿烧茄子就做好了。

小结：

家常西红柿烧茄子是一道简单易学的美味菜谱。通过炖煮的过程，茄子的香气与西红柿的酸甜味相互融合，口感丰富。制作过程中，我们只需要准备简单的食材，按照步骤进行操作，就能轻松做出一道美味的家常菜。不论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添色彩和口感。快来尝试一下吧！