家常菜谱100道简单(忙碌工作族也能轻松学会的健康美食)

家常菜谱是我们日常生活中必不可少的一部分。对于忙碌的工作族来说，做一顿健康美味的家常菜既能满足口腹之欲，又能保证营养均衡。然而，很多人认为做家常菜需要花费很多时间和精力，因此往往选择外出就餐或者简单处理食材。但其实，只要掌握一些简单的做菜技巧和方法，我们也能轻松学会做出美味又健康的家常菜。本文将为大家介绍100道简单的家常菜谱，帮助忙碌工作族在有限的时间内轻松做出美味佳肴。

一、早餐篇

1. 煎蛋三明治

材料：面包片、鸡蛋、火腿、生菜、番茄酱

步骤：

1) 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；

2) 在平底锅中加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄；

3) 将煎好的鸡蛋放在一片面包片上，加入火腿、生菜和番茄酱，盖上另一片面包片即可。

2. 燕麦果仁酸奶

材料：燕麦片、果仁、酸奶、蜂蜜

步骤：

1) 将燕麦片放入碗中，加入适量开水浸泡10分钟；

2) 把浸泡好的燕麦片倒入碗中，加入果仁和酸奶，搅拌均匀；

3) 最后加入适量蜂蜜调味即可。

二、午餐篇

1. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、淀粉

步骤：

1) 将鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；

2) 热锅凉油，将腌制好的鸡丁炒至变色后捞出备用；

3) 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒和花生米炒香；

4) 放入青椒翻炒均匀，加入鸡丁炒匀；

5) 最后加入适量的白糖、醋、盐和少许水炒匀即可。

2. 番茄鸡蛋面

材料：面条、鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉

步骤：

1) 先将番茄切成小块备用；

2) 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；

3) 加入番茄翻炒至软烂，加入适量盐和生抽调味；

4) 煮开一锅水，将面条煮熟后捞出备用；

5) 锅中再加入适量油，打入鸡蛋炒散，加入适量盐和白胡椒粉调味；

6) 将炒好的番茄酱倒入面条中，加入炒散的鸡蛋即可。

三、晚餐篇

1. 麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉

步骤：

1) 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用；

2) 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉末炒熟；

3) 加入豆瓣酱和辣椒粉炒香，加入适量盐、生抽和料酒调味；

4) 加入适量水煮开后放入焯水好的豆腐，煮2分钟；

5) 最后用淀粉勾芡，炒匀即可。

2. 香煎三文鱼

材料：三文鱼、盐、黑胡椒粉、柠檬

步骤：

1) 将三文鱼切成块，用纸巾擦干表面水分；

2) 在三文鱼表面撒上适量盐和黑胡椒粉；

3) 热锅凉油，将三文鱼放入锅中煎至两面金黄；

4) 最后挤上柠檬汁即可。

通过以上的100道简单家常菜谱，我们可以看到，即使是忙碌的工作族，也能在有限的时间内轻松学会做出健康美味的家常菜。只要掌握了简单的操作步骤和技巧，每天都能为自己和家人做出美味又营养的餐点。希望大家能够尝试并享受这些简单又美味的家常菜谱！