家常菜搭配大米饭(简单易学的10道家常菜配大米饭推荐)

一日三餐，饭是必不可少的主食之一。而大米饭作为中国人餐桌上最常见的主食，与各种家常菜的搭配更是天衣无缝。今天，我将为大家介绍十道简单易学的家常菜搭配大米饭的做法，希望能够为大家的餐桌增添更多美味。

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，其酸甜可口的口味与大米饭的香软相得益彰。制作鱼香肉丝的步骤如下：

1. 准备好猪肉，切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 将泡发后的木耳切丝，青椒、红椒、胡萝卜切丝备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末炒香，再加入木耳丝、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

5. 倒入适量的酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉勾芡，炒匀即可。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，其辣味与大米饭的清淡口感形成了鲜明的对比。制作宫保鸡丁的步骤如下：

1. 准备好鸡胸肉，切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 将花生米炒香备用，青椒、红椒切丁备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末炒香，再加入花生米、青椒丁、红椒丁炒匀。

5. 倒入适量的酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉勾芡，炒匀即可。

三、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有浓郁川味的豆腐菜品，其麻辣味道与大米饭的清淡口感相得益彰。制作麻婆豆腐的步骤如下：

1. 准备好嫩豆腐，切成小块备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入肉末炒至变色，再加入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量的水煮沸，放入豆腐煮熟。

5. 倒入适量的酱油、盐、辣椒粉、花椒粉、淀粉勾芡，炒匀即可。

四、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，其香甜味道与大米饭的清淡口感形成了完美的味觉平衡。制作红烧肉的步骤如下：

1. 准备好猪肉五花肉，切成块状备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入五花肉块煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的酱油、老抽、生抽、糖、料酒、盐炒匀。

4. 倒入适量的水煮沸，放入姜片、八角、香叶、桂皮炖煮。

5. 待肉块变得酥烂后，捞出装盘即可。

五、蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道具有鲜辣口感的川菜，其辣味与大米饭的清淡口感形成了鲜明的对比。制作蚂蚁上树的步骤如下：

1. 准备好粉丝，用热水泡发备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入炒香的肉末炒至变色，再加入适量的豆瓣酱炒香。

4. 加入适量的水煮沸，放入泡发好的粉丝炒匀。

5. 倒入适量的酱油、盐、辣椒粉、淀粉勾芡，炒匀即可。

六、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜，其酸甜口感与大米饭的香软相得益彰。制作番茄炒蛋的步骤如下：

1. 准备好番茄和鸡蛋，番茄切块备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入鸡蛋煎至八成熟。

3. 加入番茄块翻炒均匀。

4. 倒入适量的盐、糖调味，炒匀即可。

七、青椒炒肉片

青椒炒肉片是一道清淡可口的家常菜，其清爽口感与大米饭的清淡口感相得益彰。制作青椒炒肉片的步骤如下：

1. 准备好猪肉，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 将青椒切片备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉片煎至变色。

4. 加入葱姜蒜末炒香，再加入青椒片炒匀。

5. 倒入适量的酱油、盐、糖调味，炒匀即可。

八、醋溜白菜

醋溜白菜是一道酸甜可口的家常菜，其清淡口感与大米饭的香软相得益彰。制作醋溜白菜的步骤如下：

1. 准备好白菜，切成小块备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入白菜翻炒均匀。

3. 倒入适量的醋、盐、糖调味，炒匀即可。

九、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道具有浓郁香气的家常菜，其香味与大米饭的清淡口感形成了完美的味觉平衡。制作葱爆羊肉的步骤如下：

1. 准备好羊肉，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的羊肉片煎至变色。

3. 加入葱段炒香，再加入适量的酱油、盐、糖调味，炒匀即可。

十、炒土豆丝

炒土豆丝是一道简单而美味的家常菜，其口感与大米饭的香软相得益彰。制作炒土豆丝的步骤如下：

1. 准备好土豆，切成丝状，用水泡一会儿去掉淀粉备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后加入土豆丝炒至变软。

3. 加入适量的盐、糖调味，炒匀即可。

以上就是我为大家介绍的十道简单易学的家常菜搭配大米饭的做法。这些菜品口味各异，既有辣味浓郁的川菜，也有清淡可口的家常菜，与大米饭的搭配更是美味可口。不论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试制作这些美味佳肴，为自己和家人带来一份美好的味觉享受。快来动手试试吧！