家常茄子饼汤(美味又简单的茄子饼汤做法)

茄子饼汤是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，制作简单。茄子的香气和饼汤的口感完美结合，给人带来了独特的味觉享受。今天我就来教大家如何制作这道美味的家常茄子饼汤。

材料准备：

1. 茄子：2个

2. 面粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 青蒜：适量

5. 姜蒜末：适量

6. 鸡精：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 食用油：适量

步骤一：准备茄子和面糊

1. 将茄子洗净，去掉两头，切成约0.5厘米的片状。

2. 准备一个碗，将适量的面粉倒入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，调成适中的稠度。

步骤二：炸茄子饼

1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，放在火上加热。

2. 将茄子片逐一蘸上面糊，放入锅中煎炸，直到两面呈金黄色。

3. 炸好的茄子饼捞出，沥干油份，备用。

步骤三：制作饼汤

1. 取一个锅，加入适量的食用油，放在火上加热。

2. 加入姜蒜末炒香，然后加入适量的水，煮沸。

3. 水煮沸后，将之前炸好的茄子饼放入锅中，煮5分钟，让茄子饼充分入味。

4. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。

5. 最后，撒上适量的青蒜末，提鲜装饰。

小贴士：

1. 炸茄子饼时，可以用筷子轻轻压一下，使其变形，有利于炸熟。

2. 饼汤的汤汁可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口味的可以多放一些调料。

家常茄子饼汤制作简单，味道鲜美，营养丰富。茄子的细腻口感和饼汤的香气相互融合，给人带来了独特的味觉享受。不仅适合作为家常菜，也可以作为一道下饭菜。大家不妨尝试一下，相信会被它的美味所征服。

以上就是家常茄子饼汤的制作方法，希望对大家有所帮助。祝大家做菜愉快，美食享用！