家常版宫保鸡丁(简单易学的家常宫保鸡丁做法)

家常版宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其口味独特、做法简单而备受喜爱。今天我将为大家分享一道简单易学的家常宫保鸡丁的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 鸡胸肉250克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 干辣椒适量

5. 葱姜蒜适量

6. 花生米适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 生抽适量

12. 糖适量

13. 醋适量

14. 淀粉适量

15. 食用油适量

步骤一：准备食材

1. 鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、糖和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 青椒和红椒洗净，切成小块。

3. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制宫保鸡丁

1. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁倒入锅中，用中小火翻炒至变色。

2. 加入青椒、红椒和干辣椒，继续翻炒均匀。

3. 加入花生米和葱姜蒜末，翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒，提鲜增香。

5. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和糖，调味翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，焖煮片刻，使鸡丁更加嫩滑。

7. 最后加入适量的醋，提鲜增酸，翻炒均匀。

步骤三：出锅装盘

1. 炒制好的宫保鸡丁装盘，撒上少许花生米点缀，美观大方。

2. 宫保鸡丁可以搭配米饭或面食食用，口感更佳。

小贴士：

1. 鸡胸肉选用新鲜的鸡胸肉，口感更好。

2. 鸡肉腌制时加入淀粉，可使鸡肉更加嫩滑。

3. 炒制宫保鸡丁时火候要掌握好，不宜过旺，以免影响口感。

4. 醋的加入可以提鲜增香，调整宫保鸡丁的口味。

总结：

家常版宫保鸡丁是一道简单易学的家常菜品，只需准备简单的食材和调料，按照步骤进行炒制，就能够轻松做出美味可口的宫保鸡丁。这道菜品口感鲜美，鸡肉嫩滑，椒香四溢，花生米的加入更增添了口感的层次感。不仅适合家庭日常食用，也可以招待客人或朋友。快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美味佳肴！