家常炸酥肉的做法教程(超级简单的家常炸酥肉做法分享)

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家常炸酥肉是一道美味又简单的家常菜，它的外酥里嫩的口感总能让人忍不住多吃几口。今天，我就来分享一下超级简单的家常炸酥肉的做法，让你也能在家轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肉里脊肉500克

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 姜适量

6. 大蒜适量

7. 鸡蛋1个

8. 面粉适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肉里脊肉切成约2厘米见方的小块，放入碗中备用。

2. 将姜切成细末，大蒜切成蒜蓉备用。

步骤二：腌制猪肉

1. 在碗中加入适量的盐、料酒、生抽和姜末，搅拌均匀。

2. 将腌制料倒入切好的猪肉块中，用手抓匀，使每块猪肉都均匀裹上腌制料。

3. 腌制好的猪肉放置冰箱，腌制时间最好为30分钟，这样可以让猪肉更加入味。

步骤三：面粉糊的制作

1. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散。

2. 在打散的鸡蛋中加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，直至没有颗粒感。

步骤四：炸酥肉

1. 取出腌制好的猪肉块，将其逐一裹上面粉糊。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热至六七成热。

3. 将裹好面粉糊的猪肉块放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄酥脆即可。

4. 炸好的酥肉捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。

步骤五：出锅装盘

1. 取一个盘子，将炸好的酥肉块摆放在盘子中。

2. 锅中留少许底油，放入蒜蓉炒香。

3. 将炒香的蒜蓉浇在炸酥肉上，即可完成。

小贴士：

1. 炸酥肉的火候要掌握好，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。

2. 炸酥肉时，可以用筷子轻轻刺破酥肉，如果没有血水流出，即表示炸熟了。

3. 酥肉炸好后，可以撒上一些芝麻或者葱花，增添口感和美观度。

这就是超级简单的家常炸酥肉的做法了。只需要几个简单的步骤，就能在家制作出美味可口的炸酥肉。无论是作为主菜、下饭菜还是下酒菜，都是绝佳的选择。快去试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！