家常炒辣子鸡块的做法大全

家常炒辣子鸡块是一道麻辣香酥的美味菜谱，非常适合家庭聚餐或者下饭的时候做。下面是详细的制作步骤。

材料准备：

• 鸡腿肉500克
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状。

2. 干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣分别切碎备用。

步骤二：腌制鸡肉

1. 将切好的鸡腿肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤三：炒制鸡肉

1. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

2. 锅中留少量底油，放入切碎的干辣椒、花椒、生姜和蒜瓣，炒出香味。

3. 将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，至鸡肉块表面酥脆。

步骤四：出锅装盘

1. 炒制好的家常炒辣子鸡块盛出，撒上少许花椒粉和辣椒粉，提升口感。

2. 装盘时可以放上一些葱花和香菜，增加美观。

家常炒辣子鸡块的做法大全就介绍到这里了，希望大家能够尝试制作这道美味的菜谱。这道菜麻辣香酥，口感十分诱人，是家庭聚餐或者下饭的绝佳选择。快动手试试吧！