家常炒辣子鸡的简单做法(香辣口感，快手家常菜)

关键词：家常炒辣子鸡的简单做法

在快节奏的现代生活中，越来越多的人喜欢在家里烹饪美食。而家常炒辣子鸡作为一道香辣口感的快手家常菜，备受大家喜爱。今天，我将为大家分享一款家常炒辣子鸡的简单做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

- 鸡腿肉500克

- 干辣椒适量

- 蒜瓣适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 花椒粒适量

- 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状备用。

2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜片切丝，葱段切成小段备用。

步骤二：腌制鸡肉

1. 取一个容器，放入鸡肉块。

2. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。

3. 腌制鸡肉20分钟，让调料充分渗入鸡肉中。

步骤三：炒制辣子鸡

1. 热锅凉油，油温热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。

2. 将煎好的鸡肉块捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱段、姜丝和蒜末炒香。

4. 加入剪好的干辣椒段和花椒粒炒煸出香味。

5. 将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟，让鸡肉更加入味。

步骤四：出锅装盘

1. 将炒制好的辣子鸡装盘，撒上葱花点缀。

2. 家常炒辣子鸡的简单做法就完成了。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味的家常炒辣子鸡了。这道菜色香味美，辣而不燥，口感鲜嫩，是一道适合全家人共享的快手家常菜。不论是平常的晚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的佳肴。

希望这个简单的家常炒辣子鸡做法能够帮助到您，让您在家中也能轻松享受到美味的辣子鸡。快来动手试一试吧！