• 炎热的夏天油腻老母鸡汤、暧性羊肉汤就不是很适应，而淡淡的排骨汤加上白萝卜和海带正合夏日里的养生之理，吃到口中气香味鲜。

  白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食健胃，理气化痰；

  排骨甘平，补虚弱，强筋骨。

  海带性寒，富含碘，清热利水。

  海带上常附着一层白霜似的白色--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。因此对孕妇期的水肿有缓解作用。但是孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

• 主料

• 排骨

  1500克

• 白萝卜

  300克

• 干海带

  50克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 小葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 

  1.将排骨斩成小块。

• 

  2.冲洗干净。

• 

  3.煮上一锅开水焯烫排骨。

• 

  4.倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

• 

  5.大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

• 

  6.将干海带泡开。

• 

  7.随意切成小块。

• 

  8.白萝卜切片。

• 

  9.锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

• 

  10.再下萝卜和海带。

• 

  11.炒均加盐调味。

• 

  12.舀几勺原味排骨浓汤入锅。

• 

  13.盖锅，将萝卜煮熟就好了。

• 小贴士

1．一次煮上一大锅原味排骨浓汤，每天煮开一次，可以吃上多日。吃时舀上几勺子加上不同的蔬菜变化着口味。

2．排骨焯水是为了去除血污异味。

3．海带和白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用。

4．当你服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。

5．白萝卜也不易与胡萝卜一起吃，可破坏白萝卜中的维生素C。