土豆茄子怎么做好吃(家常菜大全，快手做法分享)

关键词：土豆茄子怎么做好吃

【导语】土豆茄子是一道家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，适合快节奏的现代生活。本文将为大家介绍几种土豆茄子的做法，让您在家也能轻松享受美味。

【正文】

一、红烧土豆茄子

材料：

- 土豆：300克

- 茄子：2根

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备好土豆和茄子，将土豆去皮切块，茄子切段备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入土豆块煸炒片刻，再加入茄子段一同翻炒。

4. 倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽，糖和盐调味。

5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮10分钟，直至土豆和茄子熟软入味。

6. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

小提示：炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱增加口感。

二、香煎土豆茄子饼

材料：

- 土豆：300克

- 茄子：2根

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 土豆去皮切块，茄子切段，放入开水中焯水煮熟。

2. 煮熟的土豆和茄子捞出，用勺子压成泥状。

3. 加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 慢慢加入面粉，搅拌至面糊粘稠。

5. 热锅加入适量的植物油，倒入面糊，用铲子铺平。

6. 小火煎至两面金黄即可。

小提示：可以根据个人口味加入葱花或者香菜增加风味。

三、酱烧土豆茄子

材料：

- 土豆：300克

- 茄子：2根

- 蒜末：适量

- 生姜：适量

- 辣椒：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 土豆去皮切块，茄子切段备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末、生姜和辣椒炒香。

3. 加入土豆块和茄子段翻炒片刻。

4. 倒入适量的酱油、糖、料酒和盐，炒匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮10分钟，直至土豆和茄子熟软入味。

小提示：可以根据个人口味加入适量的醋提鲜。

【结语】以上就是几种制作土豆茄子的做法，不同的做法带来不同的口感，相信总有一款适合您的味蕾。赶快动手试试吧！