咸蛋黄牛蛙的做法(家常美食，简单易学)

咸蛋黄牛蛙是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。下面，我将为大家介绍一下咸蛋黄牛蛙的制作步骤。

材料准备

1. 新鲜牛蛙500克

2. 咸蛋黄3个

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将牛蛙洗净，切成块状。

2. 咸蛋黄用勺子压碎备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制牛蛙

1. 将切好的牛蛙块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤三：炒制咸蛋黄牛蛙

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入腌制好的牛蛙块翻炒至变色。

3. 倒入适量的水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟。

4. 加入咸蛋黄碎继续翻炒均匀。

5. 淋入适量的生抽，炒匀。

6. 用少量的水调成的淀粉水勾芡，炒匀后即可出锅。

步骤四：装盘

将炒好的咸蛋黄牛蛙装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

咸蛋黄牛蛙的制作就是这样简单，家庭厨房也能轻松完成。这道菜肉质鲜嫩，咸蛋黄的香味更是令人垂涎欲滴。大家不妨试试这道美味的家常菜，相信会给您的餐桌增添一道亮丽的风景。