咖喱猪扒饭(美味的家常咖喱猪扒饭的做法分享)

一、简介

咖喱猪扒饭是一道美味可口的家常菜品，以猪扒和咖喱饭为主要食材。咖喱的香气和猪扒的嫩滑口感相结合，给人带来独特的味觉享受。下面将为大家介绍一种简单易做的咖喱猪扒饭的做法，让您也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

二、准备材料

1. 猪肉扒：300克

2. 咖喱粉：适量

3. 大葱：1根

4. 大蒜：适量

5. 姜片：适量

6. 胡萝卜：1根

7. 青椒：1个

8. 豌豆：适量

9. 鸡蛋：2个

10. 盐：适量

11. 酱油：适量

12. 料酒：适量

13. 鸡精：适量

14. 植物油：适量

三、步骤

1. 准备工作：

- 将猪肉扒切成适当大小的块状，用刀背拍松。

- 将葱切成葱花，大蒜切末，姜片切成细丝。

- 胡萝卜和青椒切成丁状，备用。

- 鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 炒制咖喱饭：

- 在锅中加入适量的植物油，加热后放入葱花、大蒜末和姜丝炒香。

- 加入胡萝卜丁、青椒丁和豌豆翻炒均匀。

- 加入适量的咖喱粉，炒出香味。

- 加入适量的盐和酱油，调味并均匀翻炒。

- 加入适量的米饭，炒匀至每粒米饭均匀上色。

3. 煎制猪扒：

- 在另一锅中加入适量的植物油，加热至七成热。

- 将拍松的猪肉扒放入锅中，煎至两面金黄。

- 加入适量的料酒，煮沸后调小火焖煮约5分钟，使猪肉更加嫩滑。

- 取出猪肉扒，切成条状备用。

4. 煮制荷包蛋：

- 在锅中加入适量的水，烧开后轻轻打入鸡蛋液。

- 用小火煮制，待蛋白凝固后，将蛋黄包裹在蛋白中。

- 煮制约2分钟，捞出备用。

5. 拼盘：

- 将炒制好的咖喱饭铺在盘中，摆放煎制好的猪扒条。

- 旁边放上荷包蛋，点缀以适量的青蒜末。

- 淋上适量的酱油和鸡精，即可享用。

四、小结

咖喱猪扒饭是一道美味可口的家常菜品，制作简单，口感丰富。通过炒制咖喱饭、煎制猪扒和煮制荷包蛋等步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。希望您能尝试一下这个做法，享受到咖喱猪扒饭带来的美味和幸福。祝您做菜愉快，用餐愉快！