发糕的家庭的做法(香甜可口，轻松做出家庭美味的发糕)

发糕是一道传统的中国甜点，其松软香甜的口感深受人们喜爱。制作发糕的过程虽然看似繁琐，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出家庭美味的发糕。本文将为大家介绍一种简单可行的发糕家庭做法。

材料准备

在制作发糕之前，我们需要准备以下材料：

• 200克糯米粉
• 100克糖
• 150毫升水
• 3克酵母粉
• 适量葡萄干或其他干果（可根据个人喜好添加）

以上材料在市场或超市都可以轻松购买到。

步骤一：准备发酵

首先，我们需要将酵母粉溶解在温水中，搅拌均匀。然后，将糖加入溶解好的酵母水中，再次搅拌均匀，使糖完全融化。

步骤二：制作面糊

接下来，将糯米粉倒入一个大碗中，并将酵母水慢慢倒入碗中，同时不断搅拌。直到糯米粉和酵母水完全混合在一起，形成均匀的面糊。

步骤三：发酵

将调好的面糊倒入一个干净的容器中，然后用保鲜膜将容器封好，放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间需要大约2小时左右，具体时间取决于环境温度。当面糊发酵至原来的两倍大小时，即可进行下一步。

步骤四：蒸制发糕

在发酵的同时，我们可以开始准备蒸锅。将蒸锅中的水烧开，然后将蒸锅上的屉子铺上一层湿纱布，以防发糕粘锅。将发酵好的面糊倒入模具中，再将模具放入蒸锅的屉子中。

将蒸锅盖好，用中火蒸制发糕大约30分钟。蒸制的时间也可以根据个人口感来调整，如果喜欢口感较软的发糕，可以延长蒸制时间。

步骤五：享用美味的发糕

当发糕蒸制完成后，可以用竹签插入发糕中心，如果竹签拔出时没有粘附物，即表示发糕已经熟透。此时，可以将发糕取出，稍稍晾凉后即可享用香甜可口的家庭美味发糕。

如果喜欢，可以在发糕表面撒上一些葡萄干或其他干果，增添口感和美观。

以上就是制作发糕的家庭做法，简单易学，无需特殊的烹饪技巧，每个家庭都可以轻松做出美味的发糕。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，发糕都能给您带来美妙的味蕾享受。