发糕的做法与步骤(简单易学的家常发糕制作方法)

发糕是一道传统的中国点心，以其松软、香甜的口感而受到广大人民群众的喜爱。制作发糕并不复杂，只需要准备好简单的食材和一些耐心，就能在家中享受到美味的发糕了。下面就让我们一起来学习一下发糕的制作方法吧。

材料准备

- 150克面粉

- 100克白糖

- 3颗鸡蛋

- 100毫升牛奶

- 适量葡萄干或其他干果

- 适量发酵粉

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的发酵粉，用筷子搅拌均匀，备用。

3. 准备一个蒸锅，加入适量的水，放在火上烧开，备用。

步骤二：混合面糊

1. 将白糖倒入鸡蛋碗中，用筷子搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 将牛奶倒入鸡蛋碗中，用筷子搅拌均匀。

3. 将混合好的鸡蛋液倒入面粉碗中，用筷子搅拌均匀，直到面糊变得顺滑细腻。

4. 在面糊中加入适量的葡萄干或其他干果，搅拌均匀。

步骤三：蒸制发糕

1. 将准备好的面糊倒入蒸锅中的发糕模具中，注意不要倒得太满，留出一定的空间。

2. 将发糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制约15-20分钟，直到发糕完全膨胀、变得松软。

3. 使用竹签插入发糕中心，如果竹签插出来没有粘糊的面糊，即表示发糕已经熟透。

4. 关火，将蒸锅取出，稍等片刻，用刀子沿着模具边缘切割，使发糕能够顺利脱模。

5. 将发糕倒扣在盘子上，待其完全冷却后即可食用。

小贴士

- 发糕的口感会更加松软，可以在面糊中加入一些发酵粉。

- 可以根据个人口味，在面糊中加入一些香草精或柠檬汁，增加发糕的香气。

- 发糕可以保存2-3天，但最好在制作后的第一天食用，口感最佳。

现在，你已经学会了制作发糕的简单易学的家常方法了。赶快动手试试吧，相信你一定能够做出美味的发糕来。享受自制点心的乐趣吧！