卤面怎么做好吃又简单(简单易学，味道美味的卤面做法分享)

卤面是一道非常受欢迎的传统中式面食，它的特点是面条韧劲十足，配上香气四溢的卤汁，味道美味又下饭。如果你也想在家里尝试做一份好吃又简单的卤面，那么不妨跟着下面的步骤来一起学习吧！

材料准备

为了做出美味的卤面，我们首先需要准备以下材料：

• 面条：500克
• 猪肉：300克
• 豆瓣酱：适量
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 香菜：适量（可选）

步骤一：准备卤汁

首先，我们需要准备一份美味的卤汁。将适量的豆瓣酱放入锅中炒香，然后加入切碎的生姜和大葱，继续翻炒出香味。接下来，加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽和老抽，再加入适量的白胡椒粉和盐，搅拌均匀，煮开后转小火炖煮10分钟，让各种调味料充分融合。

步骤二：准备面条

将500克面条放入锅中煮熟，煮至面条熟软但有嚼劲，然后捞出放入冷水中过一下，这样可以使面条更加爽滑有弹性。

步骤三：炒猪肉

将300克猪肉切成薄片，加入适量的料酒和盐腌制片刻。然后将猪肉放入锅中煎炒至变色，加入适量的豆瓣酱炒匀，炒至猪肉熟透，香味四溢。

步骤四：拌卤面

将煮熟的面条捞出沥干水分，放入炒好的猪肉中，充分拌匀，让面条充分吸收卤汁的味道。可以根据个人口味加入适量的卤汁，调整味道的浓淡。

步骤五：装盘

将拌好的卤面装盘，可以根据个人喜好撒上适量的香菜作为装饰。现在，一份美味又简单的卤面就做好了！

希望你能够按照以上步骤成功制作出美味的卤面。这道卤面不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美食。快动手试试吧，相信你一定会做出一份令人满意的卤面！