提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

用料

• 马斯卡彭奶酪 500g
• 砂糖 100g
• 蛋黄 4个
• 手指饼干 三块
• 咖啡酒（我用的是甘露咖啡力娇酒） 50ml左右
• 可可粉 适量
• 糖粉 适量（装饰用）
• 如果做少量所有用料减半~

做法步骤

1、准备好食材

2、将蛋黄与蛋清分离后，蛋黄打散，将一半的糖约50g，放入锅中加少许水加热，倒入搅拌的蛋黄中

3、加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀

4、将蛋清快速搅拌，打至发泡后慢慢放入另一半糖，约50g。

5、最终打到拿起打蛋器蛋液挂在上面呈三角状即可，六七分发的样子~

6、将打好的蛋清和之前蛋黄混合物搅拌均匀

7、将手指饼浸泡在酒中后拿出铺在盒底，一层奶酪一层手指饼一层奶酪的铺下去…………

8、慢慢筛入可可粉在表面，额(°_°)…我这个有点撒多了~其实一小层就好啦~如果喜欢各种图案，可以再筛上糖粉加以装饰！

9、一定最后要放进冰箱4～6小时候就可以食用啦~如果送人的话最好从冰箱拿出来之后再筛入可可粉哦~