中式点心大全(经典美食菜谱)

关键词：十大中式点心

一、椰蓉馅饼

椰蓉馅饼是一道经典的中式点心，口感酥脆，内陷香甜。制作椰蓉馅饼的材料包括面粉、糯米粉、白糖、椰蓉等。下面是制作椰蓉馅饼的步骤：

1. 将面粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌成面团，静置片刻；

2. 将面团分成小块，擀成薄片，将椰蓉馅料均匀地放在薄片上，然后包裹成饼状；

3. 锅中加入适量的油，烧热后将饼放入煎至两面金黄即可。

二、蛋挞

蛋挞是中国非常受欢迎的一款点心，外皮酥脆，内馅醇厚。制作蛋挞的材料包括鸡蛋、牛奶、白糖、面粉等。下面是制作蛋挞的步骤：

1. 将面粉、牛奶、白糖混合搅拌均匀，制成挞皮；

2. 将鸡蛋、牛奶、白糖混合搅拌均匀，制成挞液；

3. 将挞皮放入模具中，倒入适量的挞液；

4. 预热烤箱至180摄氏度，将蛋挞放入烤箱中烤制15-20分钟，直到金黄色即可。

三、豆沙包

豆沙包是一种馅料为豆沙的中式点心，外皮白嫩，馅料香甜可口。制作豆沙包的材料包括面粉、酵母、豆沙馅等。下面是制作豆沙包的步骤：

1. 将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，静置发酵；

2. 将发酵好的面团擀成薄片，将豆沙馅料包裹在薄片中间，然后捏紧封口；

3. 将包好馅的豆沙包放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟即可。

四、凤爪

凤爪是一道非常受欢迎的中式点心，味道鲜美，口感嫩滑。制作凤爪的材料包括鸡爪、料酒、老抽、生姜等。下面是制作凤爪的步骤：

1. 先将鸡爪焯水，去除血水和杂质；

2. 锅中加入适量的水，放入焯过水的鸡爪，加入料酒、老抽、生姜煮制；

3. 煮至鸡爪变软烂，汤汁浓稠即可。

五、葱油饼

葱油饼是一道经典的中式面点，外酥内软，香气四溢。制作葱油饼的材料包括面粉、葱、盐等。下面是制作葱油饼的步骤：

1. 将面粉加入适量的水搅拌成面团，静置片刻；

2. 将面团擀成薄片，撒上葱花和盐，然后卷起；

3. 将卷好的面团擀成圆饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

六、糯米鸡

糯米鸡是一道传统的粤菜，口感糯软，香味扑鼻。制作糯米鸡的材料包括糯米、鸡腿肉、香菇等。下面是制作糯米鸡的步骤：

1. 先将糯米浸泡一段时间，鸡腿肉切块，香菇切片；

2. 将浸泡好的糯米和切好的鸡腿肉、香菇混合，加入适量的调料拌匀；

3. 将拌好的材料放入蒸锅中蒸制40-50分钟即可。

七、芋泥糍粑

芋泥糍粑是一道以芋头为主料制作的中式点心，口感软糯，香甜可口。制作芋泥糍粑的材料包括芋头、糯米粉、白糖等。下面是制作芋泥糍粑的步骤：

1. 先将芋头蒸熟，然后捣成泥状；

2. 将糯米粉加入适量的水搅拌均匀，加入芋泥和白糖继续搅拌；

3. 将搅拌好的面糊放入蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

八、莲蓉月饼

莲蓉月饼是中秋节必备的传统点心，馅料鲜美，外皮酥脆。制作莲蓉月饼的材料包括莲蓉、面粉、鸭蛋黄等。下面是制作莲蓉月饼的步骤：

1. 将面粉加入适量的水搅拌成面团，静置片刻；

2. 将面团分成小块，将莲蓉馅料和鸭蛋黄放在面团中间，然后包裹成圆饼状；

3. 将包好馅的月饼放入烤箱中烤制20-25分钟，直到表面呈金黄色即可。

九、绿豆糕

绿豆糕是一道以绿豆为主料制作的中式点心，口感细腻，清香可口。制作绿豆糕的材料包括绿豆、糯米粉、白糖等。下面是制作绿豆糕的步骤：

1. 将绿豆浸泡一段时间，然后蒸熟；

2. 将蒸熟的绿豆捣成泥状，加入糯米粉和白糖搅拌均匀；

3. 将搅拌好的糊状物放入蒸锅中蒸制20-25分钟即可。

十、红豆糕

红豆糕是一道以红豆为主料制作的中式点心，口感软糯，香甜可口。制作红豆糕的材料包括红豆、糯米粉、白糖等。下面是制作红豆糕的步骤：

1. 将红豆浸泡一段时间，然后蒸熟；

2. 将蒸熟的红豆捣成泥状，加入糯米粉和白糖搅拌均匀；

3. 将搅拌好的糊状物放入蒸锅中蒸制20-25分钟即可。

以上就是十大中式点心的制作方法，每一道点心都有其独特的风味和制作步骤。无论是椰蓉馅饼、蛋挞、豆沙包还是凤爪、葱油饼，都是中式点心中的经典美食。希望这些美食菜谱能够给您带来美味的享受！