东北豆角炖土豆的做法(家常菜系列)

作为东北地区的传统家常菜之一，东北豆角炖土豆以其简单易做、味道鲜美而备受喜爱。这道菜以豆角和土豆为主要食材，搭配适量的调料，炖煮而成。下面就为大家介绍一下东北豆角炖土豆的具体做法。

材料准备：

• 新鲜豆角500克
• 土豆2个
• 猪肉末100克
• 葱姜蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量

步骤一：准备食材

首先，将豆角洗净切成段，土豆去皮切成块状。葱姜蒜分别切末备用。

步骤二：炒制猪肉末

在炒锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入猪肉末炒熟，使其变色。

步骤三：炖煮豆角土豆

将炒好的猪肉末倒入砂锅中，加入适量的水，放入豆角和土豆块。再加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，调味均匀。

步骤四：慢炖入味

将砂锅放入火炉上，用中小火慢炖煮约30分钟，直到土豆熟烂、豆角煮烂入味。期间要不时搅拌一下，以免粘锅。

步骤五：出锅装盘

最后，将炖好的东北豆角炖土豆盛出，装盘即可。

这道家常菜色香味俱佳，豆角和土豆的搭配使得菜品口感丰富，既有豆角的爽脆，又有土豆的绵软。猪肉末的加入更是增添了菜肴的鲜美。此外，豆角和土豆都是富含营养的食材，常食有助于增强体力，提高免疫力。

希望大家通过本文了解到如何制作美味的东北豆角炖土豆。快动手试一试，亲自感受这道家常菜的美味吧！