东北炖豆角的家常做法大全(美味又简单，让你轻松掌握的菜谱)

关键词：东北炖豆角的家常做法大全

文章内容：

一、东北炖豆角的家常做法大全

豆角是东北地区的传统食材之一，它不仅味道鲜美，还富含丰富的营养成分。炖豆角是东北地区的一道家常菜，它不仅简单易做，而且口感独特，深受人们喜爱。下面，我们就来介绍几种东北炖豆角的家常做法，让你轻松掌握。

二、豆角的选购与准备

首先，我们需要选购新鲜的豆角。好的豆角应该色泽鲜绿，豆荚饱满，手感坚实，没有虫蛀或病斑。在准备豆角的时候，我们需要将豆角洗净，去掉两头的豆荚，然后切成适当的长度备用。

三、东北炖豆角的经典做法

1. 清炖豆角

材料：豆角、猪肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1）将豆角焯水煮熟备用；

2）猪肉切块，用开水烫一下去腥备用；

3）炒锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段煸炒；

4）加入猪肉块煸炒至变色；

5）加入豆角，翻炒均匀；

6）加入适量的料酒，煮开后加入清水，炖煮30分钟；

7）最后加入盐和鸡精调味即可。

2. 红烧豆角

材料：豆角、五花肉、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽。

步骤：

1）豆角焯水煮熟备用；

2）五花肉切块，用开水烫一下去腥备用；

3）炒锅烧热，加入少许油，放入葱姜煸炒出香味；

4）加入五花肉块煸炒至变色；

5）加入豆角，翻炒均匀；

6）加入适量的料酒，煮开后加入适量的清水，加入盐、糖、生抽和老抽调味，炖煮40分钟；

7）最后收汁即可。

3. 酱爆豆角

材料：豆角、五花肉、葱姜、蒜末、辣椒粉、生抽、老抽、盐、糖。

步骤：

1）豆角焯水煮熟备用；

2）五花肉切块，用开水烫一下去腥备用；

3）炒锅烧热，加入少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4）加入五花肉块煸炒至变色；

5）加入豆角，翻炒均匀；

6）加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，炒匀；

7）最后撒上一些辣椒粉，翻炒均匀即可。

四、总结

以上就是几种东北炖豆角的家常做法，每一种做法都有其独特的口味，你可以根据自己的喜好选择适合的做法。希望这些简单又美味的菜谱能够帮助你轻松掌握东北炖豆角的家常做法，让你在家也能品尝到地道的东北美食。快去试试吧！