不用面粉能不能做蒸糕(无面粉食谱分享)

关键词：不用面粉、蒸糕、无面粉食谱

在传统的烘焙中，面粉是不可或缺的主要原料。然而，对于一些面粉过敏或者追求健康饮食的人来说，使用面粉可能会成为一个问题。那么，不用面粉能不能做蒸糕呢？答案是肯定的！在本篇文章中，我们将分享几个不用面粉的蒸糕食谱，让你也能品尝到美味的蒸糕。

一、红豆糯米蒸糕

材料：

- 糯米粉 200克

- 红豆沙馅 适量

- 细砂糖 50克

- 温水 250毫升

- 发酵粉 1茶匙

- 蒸锅

步骤：

1. 将糯米粉、细砂糖和发酵粉混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得光滑。

3. 将蒸锅中的水烧开。

4. 在蒸锅的蒸架上放上蒸糕模具，并在模具底部铺上一层糯米粉，以防粘连。

5. 倒入一层蒸糕面糊，然后放入适量的红豆沙馅。

6. 再倒入一层蒸糕面糊，将红豆沙馅完全覆盖。

7. 将蒸锅盖好，用中火蒸15-20分钟，直到蒸糕熟透。

8. 取出蒸糕，待凉后即可食用。

二、芋头糯米蒸糕

材料：

- 糯米 200克

- 芋头 200克

- 细砂糖 50克

- 椰浆 100毫升

- 蒸锅

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡在清水中约2小时。

2. 将芋头剥皮，切成小块。

3. 将浸泡过的糯米和芋头一起放入搅拌机中，加入细砂糖和椰浆，搅拌成糊状。

4. 将蒸锅中的水烧开。

5. 在蒸锅的蒸架上放上蒸糕模具，并在模具底部铺上一层糯米粉，以防粘连。

6. 倒入芋头糯米糊，将蒸锅盖好，用中火蒸20-25分钟，直到蒸糕熟透。

7. 取出蒸糕，待凉后即可食用。

三、椰浆香兰蒸糕

材料：

- 糯米粉 200克

- 细砂糖 50克

- 椰浆 200毫升

- 香兰叶汁 适量

- 蒸锅

步骤：

1. 将糯米粉和细砂糖混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入椰浆，边加边搅拌，直到面糊变得光滑。

3. 将蒸锅中的水烧开。

4. 在蒸锅的蒸架上放上蒸糕模具，并在模具底部铺上一层糯米粉，以防粘连。

5. 倒入一层蒸糕面糊，加入适量的香兰叶汁。

6. 再倒入一层蒸糕面糊，将香兰叶汁完全覆盖。

7. 将蒸锅盖好，用中火蒸15-20分钟，直到蒸糕熟透。

8. 取出蒸糕，待凉后即可食用。

无论是红豆糯米蒸糕、芋头糯米蒸糕还是椰浆香兰蒸糕，这些无面粉食谱都能轻松制作出美味的蒸糕。你可以根据自己的口味选择不同的馅料和调料，创造出属于自己的独特口感。无面粉的蒸糕不仅可以满足对面粉过敏的需求，还能为追求健康饮食的人提供更多选择。赶快动手试试吧！