骨头煲莲藕是一道非常营养的汤，因为骨头本身就含有丰富的营养物质，再加上莲藕的清甜，更是让人食欲大开。但是，如果只是简单的骨头煲莲藕，就会显得单调无味，那么，我们应该在烹饪过程中加入哪些配料呢？下面，就来分享一下骨头煲莲藕的配料和制作方法。

一、所需食材

1.猪骨：500克

2.莲藕：500克

3.姜片：适量

4.葱段：适量

5.盐：适量

6.料酒：适量

7.清水：适量

8.枸杞：适量

9.红枣：适量

二、制作步骤

1.将猪骨洗净，放入锅中焯水，焯水的目的是为了去除骨头表面的血水和杂质，焯水时要不断地换水，直到水清为止。

2.将焯水后的骨头放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煲2个小时。

3.将莲藕去皮，切成小块，放入砂锅中，再煲20分钟左右。

4.最后加入适量的盐，枸杞和红枣，再煲5分钟即可。

三、配料的作用

1.姜片和葱段：除了去除骨头表面的血水和杂质，还能去除骨头的腥味。

2.料酒：能够去除骨头的腥味，同时还能让汤更加鲜美。

3.枸杞：具有养肝明目、补肾壮阳的作用，能够增强身体免疫力。

4.红枣：具有补血益气、健脾开胃的作用，能够提高身体的免疫力。

四、小结

骨头煲莲藕是一道非常营养的汤，但是如果只是简单的煲汤，就会显得单调无味。在制作过程中，适当加入一些配料，不仅能够去除骨头的腥味，还能让汤更加鲜美，更能够增强身体的免疫力。希望大家可以尝试一下这道美味的骨头煲莲藕，让你的汤更加美味！