饭店里的椒盐扇子骨是一道非常受欢迎的美食，不仅外形美观，而且口感酥脆，让人回味无穷。今天，我将会教大家如何制作这道美味佳肴。

材料：

1. 猪扇子骨500克

2. 盐适量

3. 白胡椒粉适量

4. 淀粉适量

5. 面包糠适量

6. 葱适量

7. 姜适量

8. 大蒜适量

9. 辣椒适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 准备工作

将猪扇子骨洗净，用厨房纸擦干水分，备用。将葱、姜、大蒜和辣椒切成小粒备用。

2. 腌制

将猪扇子骨放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 裹粉

将淀粉和面包糠混合均匀，将腌制好的猪扇子骨裹上一层面包糠淀粉混合物。

4. 煎制

将植物油烧热，放入裹好面包糠淀粉混合物的猪扇子骨，小火煎制至两面金黄酥脆，约需煎制10分钟左右。

5. 炒香料

将锅中的油烧热，放入切好的葱、姜、大蒜和辣椒，炒香。

6. 调味

将煎好的猪扇子骨放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 出锅

将炒好的饭店里的椒盐扇子骨装盘，即可食用。

小结：

通过以上步骤，我们就可以制作出饭店里的椒盐扇子骨了。这道菜品外形美观，口感酥脆，非常适合搭配啤酒享用。大家可以在家中尝试制作，相信一定会制作出美味的饭店里的椒盐扇子骨。