鲤鱼是一种非常常见的鱼类，其肉质细嫩，营养丰富，是很多人喜爱的食材之一。而酱炖鲤鱼则是一道非常传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，鲤鱼本身带有一定的腥味，如果不处理好，会影响到整道菜的口感。那么，如何让鲤鱼入味又不腥呢？下面，我们就来分享一下酱炖鲤鱼的家常做法。

材料：

鲤鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、香菜适量、清水适量。

步骤：

1. 首先，将鲤鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状备用。

2. 接着，将葱姜蒜切成末，热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

3. 然后，将鲤鱼块放入锅中，加入适量的料酒，煸炒一下。

4. 接着，加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

5. 然后，加入适量的清水，没过鲤鱼块即可。

6. 接着，加入适量的盐，大火煮开后转小火，炖煮约20分钟。

7. 最后，加入适量的香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在烹饪鲤鱼的时候，可以先用盐和料酒腌制一下，这样可以去除鲤鱼的腥味。

2. 在烹饪鲤鱼的时候，可以加入适量的姜片，这样可以去除鲤鱼的腥味。

3. 在烹饪鲤鱼的时候，可以加入适量的料酒，这样可以去除鲤鱼的腥味。

总结：

酱炖鲤鱼是一道非常经典的家常菜，但是鲤鱼本身带有一定的腥味，需要注意处理。通过加入适量的调料和烹饪技巧，可以让鲤鱼入味又不腥，口感更加鲜美。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美味的同时也能保持健康。