玉米面是一种常见的粗粮，它由玉米磨成，是许多家庭餐桌上的主食之一。相比于白面，玉米面更为粗糙，颜色也更黄，那么，玉米面为什么是粗粮呢？它的营养价值和健康功效又是什么呢？接下来，我们将探讨这些问题。

一、什么是粗粮

粗粮是指未经过加工或精加工的谷类食品，包括糙米、全麦面、玉米面、燕麦片、荞麦面等。相比于白面、白米等精加工食品，粗粮中含有更多的纤维素、维生素、矿物质和抗氧化物质。

二、玉米面为什么是粗粮

玉米面是由玉米磨成的，相比于白面，它更为粗糙。这是因为玉米粒外壳较为坚硬，需要经过磨碎才能制成玉米面。相比于白面，玉米面中的纤维素含量更高，营养价值也更丰富。

三、玉米面的营养价值

1.丰富的膳食纤维

玉米面中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，预防便秘等肠道问题。

2.富含维生素B族

玉米面中含有丰富的维生素B族，包括维生素B1、维生素B2、烟酸等。这些维生素可以提高人体代谢能力，维持神经系统正常运转，促进血液循环等。

3.含有矿物质

玉米面中含有丰富的矿物质，包括铁、锌、镁等。这些矿物质对人体健康有很多好处，可以预防贫血、增强免疫力、促进骨骼生长等。

4.低脂肪、低热量

相比于白面，玉米面中的脂肪和热量含量较低，可以减少人体摄入的脂肪和热量，预防肥胖等问题。

四、玉米面的健康功效

1.预防糖尿病

玉米面中含有较多的膳食纤维，可以减缓食物消化吸收速度，降低血糖反应，预防糖尿病。

2.降低胆固醇

玉米面中的膳食纤维可以促进胆固醇的代谢和排出，降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。

3.促进肠道健康

玉米面中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，预防便秘等肠道问题。

小结

玉米面是一种营养价值较高的粗粮，它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，可以预防糖尿病、降低胆固醇、促进肠道健康等健康功效。在日常饮食中，我们应该适当增加粗粮的摄入量，保持身体健康。