猪肉醋溜木须是一道家常菜，它的特点是酸甜可口，口感鲜嫩，营养丰富。如果你想在家里做一道美味的猪肉醋溜木须，那么本文将为你提供详细的操作步骤和注意事项。

材料：

1. 猪肉（肉质嫩的部位）300克

2. 木耳20克

3. 胡萝卜半根

4. 青椒半个

5. 姜蒜适量

6. 酱油、醋、糖、盐、淀粉、料酒适量

7. 食用油适量

步骤一：准备食材

1. 猪肉切成细条状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；

2. 木耳泡发，胡萝卜切成细丝，青椒切成小块，姜蒜切末备用。

步骤二：炒猪肉

1. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，翻炒至变色；

2. 加入胡萝卜、青椒、姜蒜炒匀。

步骤三：加入调料

1. 加入酱油、醋、糖、盐适量，继续翻炒；

2. 加入适量的水，烧开后放入泡发好的木耳，煮5分钟；

3. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉在腌制时，可以加入一点生姜汁，能去腥增香；

2. 炒猪肉时，要快速翻炒，保证肉质鲜嫩；

3. 加入调料时，可以根据自己的口味适量调整。

总结：

猪肉醋溜木须是一道简单易学的家常菜，只需要掌握好操作步骤和注意事项，就能做出口感鲜嫩的猪肉木须了。希望本文能对你有所帮助，祝你做菜愉快！