猪耳朵是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感香脆，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，猪耳朵的味道比较单一，如果没有搭配好配菜，就会让人觉得有些油腻和单调。那么，猪耳朵炒什么配菜才好吃呢？下面，我将推荐四种佳配，希望能够帮助大家更好地品尝猪耳朵。

一、猪耳朵炒黄瓜

猪耳朵和黄瓜的搭配是非常经典的，黄瓜的清爽口感能够中和猪耳朵的油腻感，使得整道菜更加爽口。制作方法也非常简单，只需要将猪耳朵切成薄片，然后和黄瓜一起炒制即可。如果你想要更加美味，可以在炒制的过程中加入适量的蒜末和生姜末，这样能够让整道菜更加香味浓郁。

二、猪耳朵炒豆芽

豆芽是一种非常营养的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助我们保持身体健康。将猪耳朵和豆芽一起炒制，不仅能够让菜肴更加清爽，还能够增加菜肴的营养价值。制作方法也非常简单，只需要将猪耳朵和豆芽一起炒制，加入适量的盐和鸡精即可。

三、猪耳朵炒木耳

木耳是一种非常常见的食材，它的口感脆嫩，味道鲜美。将猪耳朵和木耳一起炒制，能够让菜肴更加爽口，口感更加丰富。制作方法也非常简单，只需要将猪耳朵和木耳一起炒制，加入适量的生抽和醋即可。

四、猪耳朵炒豆皮

豆皮是一种非常营养的食材，它含有丰富的蛋白质和纤维素，能够帮助我们保持身体健康。将猪耳朵和豆皮一起炒制，不仅能够让菜肴更加美味，还能够增加菜肴的营养价值。制作方法也非常简单，只需要将猪耳朵和豆皮一起炒制，加入适量的盐和生抽即可。

总之，猪耳朵炒什么配菜才好吃呢？以上四种佳配都是非常不错的选择，大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的配菜。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在烹饪的过程中享受到美食带来的乐趣。