牛肉土豆是一道非常经典的家常美食，不仅味道美味，而且营养丰富。在这篇文章中，我将为大家介绍如何制作一道美味的牛肉土豆炒菜。无论是初学者还是有经验的厨师，都可以轻松掌握这道菜的制作方法。

材料：

- 牛肉：250克

- 土豆：2个

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 蚝油：适量

- 植物油：适量

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将牛肉切成薄片，土豆切成小块，青椒和红椒切成小片。将姜蒜切成末备用。

步骤2：处理牛肉

将牛肉片放入一个碗中，加入1汤匙料酒和1汤匙生抽。用手搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3：炒土豆

将切好的土豆块放入沸水中煮熟，捞出备用。热锅凉油，放入土豆块煸炒，炒至表面微黄，捞出备用。

步骤4：炒牛肉

热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色。加入姜蒜末，继续煸炒。加入适量的盐和糖，再加入一些料酒和生抽，翻炒均匀。

步骤5：加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。再加入一些蚝油，翻炒均匀。

步骤6：加入土豆

最后，将炒好的土豆块放入锅中，翻炒均匀。再加入一些水，煮沸后转小火焖煮5分钟左右，直至土豆熟透。

步骤7：出锅

最后，将炒好的牛肉土豆装盘，撒上一些葱花即可。

结论：

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出一道美味的牛肉土豆炒菜。在炒制过程中，我们需要注意火候的掌握，以免炒糊或炒老。此外，调味时也需要根据个人口味适量添加调料，让菜品更加美味可口。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的愉悦体验。