作为一道家常菜，火腿炒西芹是一道简单易学，美味可口的菜品。火腿和西芹都是非常营养的食材，它们的搭配不仅可以让人们享受美食的同时，还能满足身体对营养的需求。下面就让我们一起来学习一下如何做出美味又健康的火腿炒西芹吧。

一、准备食材

火腿炒西芹的食材非常简单，只需要准备好以下材料即可：

1.火腿：100克

2.西芹：500克

3.蒜：适量

4.盐：适量

5.生抽：适量

6.料酒：适量

7.胡椒粉：适量

8.鸡精：适量

二、制作步骤

1.准备工作

首先，将火腿切成小块，西芹洗净切成段，蒜切末备用。

2.炒制火腿

将锅置于火上，加入适量的油，待油热后加入切好的火腿块翻炒，待火腿变色后加入料酒，翻炒均匀。

3.炒制西芹

将炒好的火腿块移至锅边，加入适量的油，加入切好的西芹段翻炒，待西芹炒软后加入蒜末，继续翻炒均匀。

4.调味

加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.火腿和西芹都是比较咸的食材，所以在调味时要注意不要加太多盐。

2.西芹炒制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3.炒制火腿时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。

四、总结

火腿炒西芹是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的菜品。在制作过程中，我们要注意火候和调味，保证菜品口感鲜美，营养丰富。希望本篇文章能够帮助大家学会制作火腿炒西芹，享受美食的同时，也满足身体对营养的需求。