清蒸鲽鱼是一道广受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。今天我将为大家介绍如何做出口感鲜美的清蒸鲽鱼，让大家在家也能轻松享受美味佳肴。

材料：

1.鲽鱼一条（约500克）

2.姜片适量

3.葱丝适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.清水适量

步骤：

1.将鲽鱼洗净，去鳞去内脏，去掉鱼头和尾巴，然后在鱼身两面各切三刀，刀口深度约为0.5厘米。

2.将鲽鱼放入盘中，加入适量的料酒和姜片，腌制15分钟。

3.在蒸锅中加入清水，放入蒸架，大火烧开。

4.将腌制好的鲽鱼放入蒸架上，撒上适量的葱丝，盖上锅盖，中火蒸10分钟。

5.将蒸好的鲽鱼取出，将葱丝撒掉，淋上适量的生抽和盐，再撒上适量的葱丝即可。

小贴士：

1.腌制鲽鱼时，可以在鱼身两面切几刀，这样鱼肉更容易入味，口感更加鲜美。

2.蒸鲽鱼时，可以在锅中加入适量的姜片和料酒，这样可以去除鱼腥味，增加鲜香味。

3.淋上生抽和盐时，可以根据自己的口味来调整用量，不要过咸或过淡。

总结：

清蒸鲽鱼是一道非常健康、美味的家常菜，做法也非常简单。只要掌握好以上几个步骤，就能做出口感鲜美的清蒸鲽鱼。希望大家在家也能轻松享受美味佳肴。