清蒸鸡是一道非常传统的菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。很多人都想学会清蒸鸡的做法，但是却不知道具体的步骤和技巧。今天，我将为大家详细介绍清蒸鸡的蒸制步骤，让大家能够轻松地在家里制作出美味的清蒸鸡。

一、准备材料

清蒸鸡的材料非常简单，只需要鸡、葱、姜、盐、料酒等几种食材即可。首先需要准备一只去内脏、去毛、去头、去脚爪的鸡，洗净后切成适当大小的块状；然后准备一些葱姜切成丝备用，最后再准备一些盐和料酒。

二、腌制鸡肉

将切好的鸡肉块放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，然后用手搅拌均匀，让鸡肉均匀地吸收盐和料酒的味道，腌制20分钟左右。

三、准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，然后放入蒸架，将葱姜丝铺在蒸架上，这样可以起到去腥的作用。然后将腌制好的鸡肉块放在葱姜丝上，不要让鸡肉块重叠在一起。

四、开始蒸制

将蒸锅盖上，开大火蒸15分钟左右，然后关火焖5分钟即可。这样蒸出来的鸡肉鲜嫩多汁，口感非常好。

五、出锅

将蒸好的鸡肉取出，撒上一些葱花和香菜叶，再淋上一些热油，这样可以提升鸡肉的香气和口感。

六、小贴士

1、腌制鸡肉的时间不要过长，否则容易导致鸡肉变得过咸。

2、蒸锅的水不要太多，以免影响蒸制的效果。

3、蒸制的时间要根据鸡肉的大小和厚度来决定，以免蒸熟或者未蒸熟。

4、出锅前可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、醋、蒜泥等。

总之，清蒸鸡是一道非常简单、健康、美味的菜肴，只要掌握好蒸制的步骤和技巧，就可以在家里轻松制作出一道美味的清蒸鸡。希望大家可以尝试一下，享受健康美味的生活。