冬瓜虾仁汤是一道清热解暑的汤品，适合夏季食用。冬瓜是一种低热量、高纤维的食物，具有清热解毒、利尿消肿的功效。而虾仁则是一种富含蛋白质和微量元素的食品，具有滋补强身、益智安神的作用。今天，我们就来分享一下清炖冬瓜虾仁汤的做法，让大家在家也能轻松烹饪出清爽美味的汤品。

材料：

1.冬瓜 500克

2.虾仁 200克

3.鲜蘑菇 100克

4.葱姜蒜适量

5.盐适量

6.清水适量

步骤一：准备材料

将冬瓜去皮去瓤，切成小块。虾仁去壳去头，留下虾尾，洗净备用。鲜蘑菇切成薄片备用。葱姜蒜分别切末备用。

步骤二：热锅加油

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤三：加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，煸炒一分钟。

步骤四：加入清水

倒入适量清水，水量要比材料多一些，大约是材料的两倍。

步骤五：煮开后转小火

大火煮开后，转小火，继续煮煮10分钟左右，直到冬瓜变软。

步骤六：加入虾仁和鲜蘑菇

加入虾仁和鲜蘑菇，继续煮5分钟左右，直到虾仁变色熟透。

步骤七：调味

最后加入适量的盐调味即可。

小结：

清炖冬瓜虾仁汤是一道非常简单易做的汤品，不仅味道清爽美味，而且还具有清热解暑、利尿消肿、滋补强身等功效。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，不要让冬瓜煮过头，否则会影响口感。同时，调味时要适量，不要过咸。希望大家能够在家里尝试一下这道美味的汤品，享受清爽的味道和健康的益处。