随着人们健康意识的不断提高，清淡饮食已经成为了现代人的饮食趋势。清淡饮食既能够满足人们对美食的追求，又能够保证身体的健康，因此备受青睐。在这里，我为大家提供了100道清淡饮食菜谱，让大家可以在家轻松做出美味又健康的清淡菜肴。

一、凉拌菜

1.凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1.将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀即可。

2.凉拌海带丝

材料：海带丝、葱花、姜末、蒜末、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1.将海带丝焯水后捞出，加入葱花、姜末、蒜末、醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀即可。

二、汤类

3.番茄鸡蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、姜末

做法：

1.将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

2.锅中加入适量的水，放入番茄块，煮至软烂。

3.将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，加入盐、鸡精、葱花、姜末，煮至鸡蛋熟透即可。

4.鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜末、葱花、盐、鸡精

做法：

1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成小块，豆腐切成小块备用。

2.锅中加入适量的水，放入鲫鱼块，煮至鱼肉变白。

3.将豆腐块放入锅中，加入姜末、葱花、盐、鸡精，煮至豆腐熟透即可。

三、炒菜类

5.清炒豆芽

材料：豆芽、葱花、姜末、盐、鸡精、油

做法：

1.将豆芽焯水后捞出，沥干备用。

2.锅中加入适量的油，放入葱花、姜末煸炒出香味。

3.将豆芽放入锅中，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

6.青椒土豆丝

材料：青椒、土豆、葱花、姜末、盐、鸡精、油

做法：

1.将土豆切成细丝，青椒切成小块备用。

2.锅中加入适量的油，放入葱花、姜末煸炒出香味。

3.将土豆丝放入锅中，翻炒至变软。

4.将青椒块放入锅中，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

四、主食类

7.鸡蛋炒饭

材料：米饭、鸡蛋、盐、鸡精、油

做法：

1.将米饭煮熟备用。

2.锅中加入适量的油，打入鸡蛋煸炒。

3.将煮熟的米饭放入锅中，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

8.烤鸡胸肉

材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香

做法：

1.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、黑胡椒、迷迭香，淋上橄榄油腌制半小时。

2.将鸡胸肉放入烤箱中，上下火200度，烤15分钟即可。

五、甜品类

9.芒果布丁

材料：芒果、吉利丁粉、牛奶、糖

做法：

1.将芒果切成小块备用。

2.将吉利丁粉加入适量的水中浸泡10分钟。

3.锅中加入适量的牛奶和糖，加热至糖溶解。

4.将浸泡好的吉利丁粉加入锅中，搅拌均匀。

5.将芒果块放入杯中，倒入牛奶混合液，冷藏2小时即可。

10.草莓奶昔

材料：草莓、牛奶、糖、冰块

做法：

1.将草莓洗净去蒂备用。

2.将草莓、牛奶、糖、冰块放入搅拌机中，搅拌均匀即可。

以上就是我为大家提供的100道清淡饮食菜谱，希望大家可以在家做出美味又健康的清淡菜肴。清淡饮食不仅可以保证身体健康，还能够满足人们对美食的追求，大家不妨试试吧！