关键词：清汆丸子汤

清汆丸子汤是一道非常受欢迎的汤品，它不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值。丸子是这道汤的重要组成部分，如果丸子做得不好，汤的口感也会受到影响。那么，怎样做出口感细腻的丸子呢？下面就来介绍一下清汆丸子汤的做法大全。

一、准备材料

1.猪肉绞肉250克

2.虾仁绞肉150克

3.葱姜末适量

4.鸡蛋1个

5.淀粉适量

6.盐适量

7.胡椒粉适量

8.清汆丸子汤汤底

9.鲜香菇适量

10.鲜木耳适量

11.鲜豆腐适量

二、制作丸子

1.将猪肉绞肉和虾仁绞肉放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2.将搅拌好的肉馅搓成小丸子，大小适中。

3.将制作好的丸子放入滚水中焯水，焯熟后捞出备用。

三、制作汤底

1.将鲜香菇、鲜木耳、鲜豆腐洗净备用。

2.将清汆丸子汤汤底倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

3.将鲜香菇、鲜木耳、鲜豆腐放入锅中，煮5分钟。

4.将焯熟的丸子放入锅中，煮5分钟。

5.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

四、小贴士

1.丸子的肉馅要搅拌均匀，丸子大小要适中，这样才能煮熟口感细腻。

2.焯水时，水要开大火，焯熟后要捞出放入冷水中，这样可以使丸子更加鲜嫩。

3.汤底要加适量的水，这样汤的口感会更好。

4.煮汤时，要不断地搅拌，这样汤的味道会更加均匀。

总之，清汆丸子汤是一道非常美味的汤品，只要按照上述步骤制作，就可以做出口感细腻的丸子了。大家不妨试试看，相信一定会喜欢上这道汤的。