法式香煎鲈鱼是一道美味的法国菜肴，深受广大美食家的喜爱。它的制作过程虽然看似简单，但是却需要一定的技巧和经验。在这篇文章中，我将为大家介绍如何做出美味的法式香煎鲈鱼。

材料准备：

1. 鲈鱼一条（约500g）

2. 盐适量

3. 黑胡椒适量

4. 面粉适量

5. 橄榄油适量

6. 黄油适量

7. 柠檬适量

8. 白葡萄酒适量

9. 香草适量

步骤一：清洗鲈鱼

将鲈鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。

步骤二：调味

在鲈鱼两面撒上适量的盐和黑胡椒，然后均匀地在鱼身上抹上一层面粉，让鲈鱼表面变得干燥。

步骤三：煎鱼

在平底锅中加入适量的橄榄油和黄油，用中火加热。当油热后，将鲈鱼放入锅中，用中小火煎制。煎制的时间需要根据鱼的大小和厚度来定，一般情况下，每面煎制3-5分钟即可。

步骤四：加入香草

在煎鱼的同时，可以加入一些香草，例如迷迭香、百里香、罗勒等，这样可以让鱼肉的味道更加浓郁。

步骤五：加入白葡萄酒

当鱼煎至两面金黄色时，可以加入适量的白葡萄酒，然后用中火继续煎制，直到鱼肉变得松软。

步骤六：装盘

将煎好的鲈鱼取出，放在盘子中，淋上一些柠檬汁和黄油，撒上一些香草，即可享用。

结尾：

法式香煎鲈鱼是一道非常美味的法国菜肴，制作起来并不难，只需要掌握好每个步骤的技巧和细节，就可以做出一道口感鲜美、香气扑鼻的法式香煎鲈鱼。希望大家都能够尝试一下，享受美食带来的快乐。