油炸丸子是一道美食，口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。制作油炸丸子的关键是选用好的材料和掌握正确的制作方法。在本文中，我们将为大家介绍油炸丸子的制作方法和用料，让大家能够在家中轻松制作出口感酥脆的丸子。

一、用料准备

制作油炸丸子需要准备以下材料：

1. 猪肉末：200克

2. 鸡蛋：1个

3. 面粉：50克

4. 淀粉：50克

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 姜末：适量

8. 鸡精：适量

9. 油：适量

二、制作步骤

1. 准备材料：将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精、姜末搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 加入面粉和淀粉：将面粉和淀粉混合，加入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，打散后加入猪肉末中，搅拌均匀。

4. 揉成丸子：将搅拌好的猪肉末揉成大小均匀的丸子。

5. 热油炸：将油倒入锅中，加热至6成热，将揉好的丸子放入热油中，炸至金黄色即可。

三、小贴士

1. 猪肉末可以根据自己的口味加入一些葱花、姜末等调料，增加口感和香气。

2. 在揉成丸子时，可以在手心加入一些水，这样揉出来的丸子会更加光滑。

3. 炸油的温度不宜过高，否则丸子容易糊掉，也不宜过低，否则丸子容易散开。

4. 炸油的时间不宜过长，否则丸子会过于干燥，口感不佳。

通过以上步骤，我们可以制作出口感酥脆的油炸丸子。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食的同时也能锻炼自己的厨艺技能。