作为一道美味可口的家常菜，水煮藕肉丸子备受人们的喜爱。藕肉丸子的制作过程并不复杂，但是要想做出口感鲜美的藕肉丸子还是需要一些技巧的。下面就让我来为大家介绍一下水煮藕肉丸子的正宗做法吧。

材料：

1.猪肉馅300克

2.藕200克

3.葱姜蒜适量

4.盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉适量

步骤：

1.将藕去皮，洗净后切成小块，放入搅拌机中打成藕泥备用。

2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。

3.将藕泥加入碗中，再次搅拌均匀，直至藕泥和肉馅充分融合。

4.将搅拌好的肉馅和藕泥用手揉成丸子状，大小适中。

5.将丸子放入开水中焯水，煮至丸子浮起后再煮2-3分钟即可捞出。

6.将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

7.将焯好水的丸子放入锅中，加入清水，大火烧开后加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调料，煮至汤汁浓稠即可。

8.最后撒上葱花即可。

小结：

水煮藕肉丸子的正宗做法就是这样，简单易学，口感鲜美。需要注意的是，在制作丸子的时候要将藕泥和肉馅充分融合，这样才能使丸子的口感更加细腻。同时，在烹饪的过程中也要注意火候，不要煮过头，否则会影响丸子的口感。希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜，给自己和家人带来一份美味的享受。