关键词：正宗羊排炖白萝卜

正宗羊排炖白萝卜是一道美味可口的家常菜，以羊排和白萝卜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。今天，我们将为大家介绍如何制作正宗羊排炖白萝卜，让您轻松做出美味的家常菜。

材料：

1. 羊排500克

2. 白萝卜500克

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 清水适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 食用油适量

步骤：

步骤一：准备食材

1. 羊排洗净，切成小块，用温水浸泡20分钟，去除血水。

2. 白萝卜去皮，切成小块。

步骤二：炒香羊肉

1. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

2. 加入羊排，煸炒至羊排变色。

步骤三：炖煮羊排

1. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

2. 加入清水，淹没羊排，加入盐、胡椒粉、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤四：加入白萝卜

1. 加入白萝卜，继续炖煮30分钟。

2. 加入生抽、老抽，调味后再炖煮10分钟。

步骤五：出锅装盘

1. 将羊排和白萝卜捞出，装盘。

2. 煮汤收汁，浇在羊排和白萝卜上即可。

小贴士：

1. 羊排煮之前用温水浸泡，可以去除血水，使羊肉更加鲜美。

2. 羊排炖煮时要先用大火煮开，再转小火慢慢炖煮，这样可以保证羊肉的口感鲜嫩。

3. 加入生抽和老抽调味时，要根据个人口味适量增减，以免过咸或过淡。

4. 煮汤收汁时，火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。

结语：

正宗羊排炖白萝卜是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，相信大家也能轻松做出口感鲜美的正宗羊排炖白萝卜。快来尝试一下吧！